KORE'DE HELAL YEMEK

KOREDE HELAL YEMEK

Sevgili takipcim ve sevgili chingu’m Kerimenur Karagoz’un ozel istegi dogrultusunda bizzat kendisine ve beni takip eden digger chingularim icin Kore’de bir Musluman’in yiyebilecegi yemekleri soyleyecegim.

Ilk olarak bu kelimeyi aklimizda tutalim. “Hashnik” . Guney Kore’de yasayan muslumanlarin bu yemegi yiyebilir anlamina gelir.

Isimlerini siraladigim bu yiyecekler; deniz urunu, pilav ve sebze yada ramen ve sebze ile servis edilir.

Guney Kore’de yemek istiyorsaniz, Helal lokantasini oyle her  yerde aramayin. Helal lokantalar Kore’nin her yerinde yoktur. Elbette ki Farkli mutfaklarin helalini bulabilirsiniz (mesela Kervan Turk lokantasidir ve cok unludur) ancak siz Kore mutfagini tatmak istiyorsunuz. Helal Kore mutfagi bulmak cok kolay degildir. Bu yuzden Kore yemeklerinin, sebze agirlikli, icerisinde et veya alkol kullanilmayan yiyecekleri tercih edin.  Guney kore’ye gidip bir yerde yemek isterseniz ve akliniz karisirsa, lokantanin mudurune su cumleyi soyleyin “ Gogi um mou go yeo!” (ben et yemiyorum )demektir.

Sevgili chingular sunu unutmayalim Kore’lilerin damak zevkleri Turklerden biraz farklidir. Onlarin degisik bir damak zevkleri vardir. Tadip gormek her zaman en iyisidir.

Kore Lokantalarinda Sunulan Ana Yemekler

Budhist Temple Cuisine/ Budist Tapinagi mutfagi (Tamamen vejeteryan)

Jeon (krep) ya da Pajeon  (taze sogan krepi)

Yachae Gimbap ( etsiz sushi)

Bibimbap (sebzeli, karisik pilav)

Boribap (sebzeli karisik arpa pilavi)

Sundubu Jjigae (yumusak tofu guveci)

Juk (yulaf lapasi)

Kimchi Jjim (kizarmis kimchi yaninda tofu)

Doenjang Jjigae (Fermente edilmis fasulye puresi guveci)

Ddeokbokki (baharatli soslu cignenebilir pirinc kekleri)

Mae Eun Tang (Baharatli balik corbasi)

Dolsot Yachae Bibimbap (Tas/ Seramik kapta pismis sebzeli karisik pilav)

Dolsot Chamchi Bibimbap (Tas/Seramik kapta pismis; tonbalikli, sebzeli karisik pilav)

Saengson Gui (Kore stili gril yapilmis balik ve  yaninda pilav ve ara yemekler)

Naengmyeon (soguk ramen)

Ara Yemekler, Tatlilar, Atistirmaliklar ve Icecekler

Myeolchi Bokkeum  (wokta kizarmis hamsi)

Bindae Ddeok (Mung fasulyesi krep)

Dotorimuk (Mese palamudu jolesi)

Patbingsu (Tras edillmis buz ve kirmizi fasulye tatlisi)

Gyeran Jjim (buharda pismis yumurta)

Misir dondurma

Shikhye (tatli pirinc icecegi)

Baek Kimchi (beyaz lahana kimchi)

Oi Sa  Baegi (salatalik kimchi)

Ssamjang (karisik soya fasulyesi ve biber salcasi)

Yachae Ramyeon (sebzeli ramen)

BingeoBbang (sus baligi sekilli hamur isi)